焼そば
バーベキューで残った焼そば用の蒸し麺1玉があり賞味期限も迫ってきたことから作ってみた。 実は冷蔵室にめぼしいものがなかったので野菜炒めでも作ろうかと思っていて、そんならついでに焼きそばを入れようと思っただけのこと。 だからこの肉無しの焼きそばとなってしまった。
材料:焼そば用蒸し麺、豚バラ 適量、キャベツ・玉ねぎ・あればその他野菜(ニンジン・ピーマン・モヤシ等) 適量、ニンニク 1片、油 適量、あれば紅しょうが 適量
作り方:
①中華鍋か大きめのフライパンに油をひき中火でニンニクのスライスを入れ香りたたせる。
②豚バラを炒めはじめてから火の通りにくい野菜から順番に入れ炒める。
③麺を入れその上から熱湯を少し入れ、全体を炒めながら麺をほぐし最後にモヤシを入れた。
④添付された粉末スープかウスターソースで味付けし、紅しょうがをのせて完成。
※ウスターソースの場合は②でも塩・コショウで味を調える)
豚バラが無くそれに変わる肉もベーコンも無かったのでやや淋しいが紅しょうががいいアクセントになる。
といってもこの日は野菜をたくさん摂りたかったので大盛り野菜炒めに焼きそばが入っている程度の思いで作ったので自分なりには満足している。
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